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玛纳斯县:打造“阳光厨房” 保障“舌尖安全”

玛纳斯县打造餐饮服务“阳光厨房”工程,通过阳光食品服务系统全覆盖,实现了食品生产、经营、餐饮全程监管,确保了百姓舌尖上的安全。

6月17日,笔者在玛纳斯县恒河广场家香味饭馆看到后厨人员正在准备食材,负责人李芳说饭馆今年开业前按照“阳光厨房”的规划进行了打造,橱窗全透明,操作全过程都由阳光食品服务系统进行记录,目前运行3个多月,受到顾客好评。

玛纳斯县聚友楼餐厅经理仲慧经营餐饮业已有20多年,仲慧说:“通过阳光厨房这项工程,更加规范了我们餐饮商户对视频安全操作和经营环境的提升。”

目前,玛纳斯县市场监督管理局已对全县400多家食品生产和餐饮经营单位安装了716套阳光食品服务系统,通过系统终端工作人员可实时查看操作全过程,掌握后堂运行状况和食材状况,保障消费权益。

玛纳斯县市场监督管理局干部张瑜说:“通过这种监督手段,第一个是解决执法人员不足的问题,第二个是对食品生产经营单位的加工操作进行全程监督,第三个是对部分违法违规行为进行实时记录,对违法案件的办理提供证据。”